Bizcocho de calabacín y chocolate

Otra receta dulce con el calabacín. Let's roll!

INGREDIENTES:

-Para el bizcocho:

300 gramos de calabacín 

250 gramos de harina

200 gramos de azúcar blanco

1 yogur

2 huevos

1 cápsula de yogur de aceite de oliva

50 gramos de cacao en polvo (yo uso el de Intermon Oxfam "Afrikao", está delicioso)

1 sobre de levadura química

Margarina para untar el molde

Avellana picada para decorar (opcional)

-Para el glaseado:

125 gramos de azúcar glass

2 cucharadas de leche

1 cucharadita de azúcar vainillado

ELABORACIÓN:

1-Batir los huevos con el azúcar, añadir el aceite y el yogur.Mezclar bien.

2-Triturar el calabacín y añadir a la mezcla.

3-Añadir la levadura, el cacao y la harina y mezclar muy bien la masa.

4-Untar el molde con margarina y verter la mezcla.

5-Hornear a 180º (ya precalentados) durante unos 30 minutos (cada horno es diferente, clavar un palillo y ver si sale limpio para comprobar si está hecho). Dejar enfriar.

6-Preparar el glaseado mezclando el azúcar glass, la leche y el azúcar vainillado.

7-Con una cuchara verter por encima el glaseado y añadir un poco de avellana picada para decorar.