miércoles, 3 de diciembre de 2014

Crema de calabacín

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INGREDIENTES:
3 calabacines medianos
1 cebolla
4 quesitos
1 litro de agua
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
1 cucharada de nuez moscada (o al gusto)

ELABORACIÓN:
1-Pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños  y sofreír con un poco de aceite ya en la olla a fuego lento.
2-Cortar en rodajas de un dedo de grosor los calabacines y añadir a la olla. Subir el fuego y añadir el litro de agua. Salpimentar y añadir la nuez moscada. Tapar la olla.
4-Dejar cocer durante 20-25 minutos (pinchar con un tenedor la verdura para comprobar si está hecha). Retirar del fuego.
5-Triturar con la batidora eléctrica hasta que quede una crema homogénea.

OPCIONAL: 
Puedes hacer picatostes cortando en cuadraditos una rebanada de pan y friéndolos con un poco de aceite.



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